Špenátovo - vajíčková polievka

12.05.2014 14:43

Potrebujeme: mrazený špenát, vajcia, zeleninový bujón, maslo, hladká múka, cesnak, soľ, mleté čierne korenie, smotana na varenie

Postup:V hrnci si rozpustíme maslo. Pridáme múku a spravíme zásmažku. Keď začne hnednúť, podlejeme vodou. Pridáme 1 balenie mrazeného špenátu, 1 zeleninový bujón, troška soli a necháme variť.Môžme rozmixovať ponorným mixérom, aby bola polievka jemnejšia. Pred koncom varenia pridáme prelisovaný cesnak, dochutíme čiernym korením a prilejeme trocha smotany na varenie na zjemnenie.Na záver vylejeme do polievky 2 vajíčka, ktoré sme si predtým rozmiešali v hrnčeku. Povaríme ešte 5 minút a polievka je hotová.